Nach 8 Wochen ging heute meine geliebte Ferienarbeit vorbei, bei der ich so viele tolle Erfahrungen sammeln durfte und in ein wirklich nettes Team aufgenommen wurde. Ich muss gestehen, dass ich ganz schön betrübt war, als ich nach Hause kam. Aber natürlich freue ich mich auch schon wieder auf meine Unifreundinnen und das neue Semester. Hattet ihr auch schon mal einen Ferienjob?
Zum Abschied habe ich mich gestern Abend fleißig ans Backen gemacht. Zitronenkuchen sollte es werden. Das Rezept hat sich schon tausend Male als Köstlichkeit bewährt und wird von mir und meinem Bruder heiß geliebt.
Ich habe mich an 2 Varianten des Rezepts herangewagt, die ich euch heute vorstellen werde.
Variante 1: Für ein Blech Kuchen braucht ihr:
350g Sonnenblumenmargarine / 350 g brauner Zucker / 1 Vanillezucker / 6 Eier / Abgeriebene Schale von 2 BIO Zitronen / 350 g Dinkelmehl / 3 gestrichene TL Backpulver
Variante 2: Hier sehen die Zutaten wie folgt aus:
350g Sonnenblumenmargarine / 125g brauner Zucker / 125g Kokosblütenzucker / Bourbon Vanille Extrakt / 6 Eier / Abgeriebene Schale von 2 BIO Zitronen / 350 g glutenfreies Mehl (ich habe Schär Brot Mix dunkel verwendet) / 3 gestrichene TL Backpulver
Für die Glasur: 125 Puderzucker (gemacht aus gemahlenem, braunem Zucker), 3 EL Zitronensaft, etwas Wasser
Zunächst wird Sonnenblumenmargarine, Zucker und Vanillezucker (oder alternativ Bourbon Vanille Extrakt) mit den Eiern schaumig geschlagen. Das gesiebte Mehl wird anschließend mit dem Backpulver untergerührt und ein bisschen Wasser oder Mandelmilch hinzugegeben, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Im Anschluss wird der Teig auf dem Blech verteilt und für 20 Minuten bei 180°C in den Backofen gegeben.
Für heute habe ich von Variante 1 das ganze und von Variante 2 nur das halbe Rezept gebacken (Perfekt für eine Springform mit 28 cm Durchmesser) und es war für jeden genug zum Schlemmen da.
Seid ihr auch so ein Zitronenkuchenfan wie ich? Oder bevorzugt ihr Schokoladenkuchen?
Ich wünsche euch ein super schönes Wochenende,
eure Christina
Da bekommt man direkt Hunger! Werde ich mal ausprobieren! M
AntwortenLöschenKisses, Winona xxx
Oh Zitronenkuchen finde ich persönlich unglaublich lecker. Dein Rezept hört sich wirklich super an & die Bilder machen mich schon ein bisschen hungrig. Werde dein Rezept demnächst auf jeden Fall mal ausprobieren :)
AntwortenLöschenLiebe Grüße :)
http://www.measlychocolate.de
Das sieht ja verführerisch lecker aus!
AntwortenLöschenAlles Liebe,
Jessi - http://kunstlosekuenstlerin.blogspot.de/ ♥
Looks yummi :D
AntwortenLöschenThanks for stopping by, following you too :)
Ich will auch ein Stück! Egal, von welcher Variante... :D
AntwortenLöschenSieht wirklich großartig und auch richtig schön saftig aus - so muss Zitronenkuchen sein!
Wird auf jeden Fall ausprobiert... :)
Hab dich lieb <3
Oh wie lecker, ich liebe Zitronenkuchen, das Rezept werde ich mir gleich mal merken! :)
AntwortenLöschenHier geht's zu meinem Blog – Über neue Leser würde ich mich sehr freuen!
jetzt habe ich echt hunger bekommen! Das sieht so lecker aus! x
AntwortenLöschenMhhh sieht das lecker aus! Ich sollte aufhören, abends Blogs anzugucken :D
AntwortenLöschenDu hattest auf meinem Blog geschrieben, dass du für 10 Monate in Australien warst. Hast du das als AuPair gemacht oder Work&Travel? Und wie hast du das so weit weg von Zuhause mit dem Heimweh gemacht? :)
Und eine Frage habe ich noch: Was studierst du?
Ich hoffe, das waren nicht zu viele Fragen :p
Ganz liebe Grüße, Fabienne Sophie <3
Ich habe 10 Monate Work and Travel in Australien gemacht. Aber ehrlich gesagt wurde es eher zu einem Travel and Travel. Gegen das Heimweh habe ich mich abgelenkt, vom Reisen und Erleben gerät das schnell in Vergessenheit. Aber natürlich hatte ich auch schwache Momente. Ich habe gerne mit meinen Eltern und Freunden telefoniert, das hat mich die Distanz vergessen lassen. :)
LöschenIch studiere Wirtschaftswissenschaften.
Viele liebe Grüße,
Christina
Yuuuum! Sieht das lecker aus!
AntwortenLöschenToller Post muss das Rezept unbedingt mal ausprobieren :)
Ganz liebe Grüsse
Milena
http://www.bellavitamilena.ch
Oh der sieht wirklich gut aus! Du hast meinen Respekt das du erst Fotos machen konntest und nicht gleich drauf los geschlemmt hast haha!
AntwortenLöschenAnna-
http://skullderr.blogspot.de/
Die Idee mit deiner Blogparade und der Sammlung an Herbstoutfits ist toll!! Habe gleich mitgemacht! ;) Und danke für das liebe Kommentar <3 Der Kuchen sieht auch so so lecker aus
AntwortenLöschenhmm der sieht aber echt lecker aus danke für das rezept und ja
AntwortenLöschenich freue mich schon auf die Blogparade :)
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um teilzunehmen schau doch HIER vorbei
OMG sieht das lecker aus und liest sich so gut. Danke fürs Teilen!
AntwortenLöschenLiebst Minnja - minnja.de
Ohh, ich liebe Zitronenkuchen.
AntwortenLöschenDas weckt Kindheitserinnerungen bei mir, meine Mutter hat damals immer sehr leckeren Kuchen gebacken :D
Dein Rezept möchte ich auch mal ausprobieren. Sieht sehr gut aus!
Liebe Grüße
Ruth
sieht richtig lecker aus.
AntwortenLöschenknovikova.blogspot.de