Kürbismuffins mit Zimtstreuseln (Glutenfree)

Wie bereits im letzten Beitrag angekündigt, stelle ich euch heute ein super leckeres Rezept für Kürbismuffins vor, die ich letzte Woche mit meiner Mama gebacken habe. In den Herbstmonaten bricht bei uns jedes Jahr die absolute Kürbiszeit aus, in der wir uns nicht nur an leckeren Kürbissuppen mit viel Ingwer erfreuen, sondern auch gerne mal ein Kürbisbrot, Kuchen oder Muffins backen.

Deshalb stelle ich euch heute unser liebstes Rezept vor, dass garantiert gelingen wird und ein absoluter Gaumenschmaus ist.

Für 16 Muffins braucht ihr:

250g Kürbisfleisch, 225g Buchweizenmehl, 1 TL Backpulver, 1 TL Natron, 125g brauner Zucker, 1 Prise Muskat, 1/4 TL Zimt, 1 Prise Salz, 6 EL Olivenöl, 2 Eier, 125g Mandelmilch, 50g Rosinen in Rum getränkt

Für die Streusel: 100g Buchweizenmehl, 60g braunen Zucker, 1TL Zimt, 60g Sonnenblumenmargarine

Zunächst wird das Öl mit dem Zucker und den Eiern schaumig geschlagen. Danach Zimt, Muskat, Salz und die Kürbisraspeln dazugeben und gut vermengen. Das Mehl wird mit Backpulver und Natron gesiebt und zum Teig gegeben, der im Anschluss mit der Mandelmilch verdünnt wird. Zu guter Letzt werden die in Rum getränkten Rosinen untergehoben.

Die Zutaten für die Streusel werden in eine Schüssel gegeben. Die Sonnenblumenmargarine habe ich vorher vorsichtig in einem Topf erwärmt, sodass beim Kneten schöne Krümel entstehen können.

Danach wird der Teig in Muffinförmchen gegeben und die Streusel darüber verteilt. Nun kommen die Muffins für 20-30 Minuten bei 180 Grad Umluft zum Backen in den Ofen.

Das Buchweizenmehl habe ich übrigens bei der Drogerie Rossmann erstanden.

Von den Muffins sind wir jedes Mal total begeistert. Besonders die Zimtstreusel geben der Leckerei den letzten Schliff. Ein herbstliches Zückerli zum Kaffee am Nachmittag ist gesichert.

Backt ihr auch gerne Muffins & Co und habt schon einmal Kürbismuffins gebacken? :)

Ich wünsche euch einen schönen Sonntag, 

eure Christina

Kerzengläser mit Window Color umstylen - aus Alt mach Neu

Window Color begleitete mich durch sämtliche Phasen meiner Kindheit. Vom Kindergeburtstag bis zu gemütlichen Abenden mit Mama, an denen fleißig gemalt wurde - der Spaß kam dabei nie zu kurz. Das Abwarten bis Konturenfarbe trocken war, wurde jedes mal zu einer Herausforderung. Ebenso gestaltete sich die Suche nach einem freien Plätzchen für das Kunstwerk immer schwieriger, da sämtliche Fenster und Fließen bereits beklebt waren. Ganz davon abgesehen, wie viele Malvorlagen geduldig bei mir zuhause in einem Karton darauf warten, benutzt zu werden.

Am Wochenende überkam es mich, mal wieder ein "DIY" zu starten. Meist läuft solch eine Phase immer nach dem gleichen Muster ab: Nach stundenlanger Internetrecherche, durch die ich mich total inspiriert fühle, wird doch nichts aus dem Basteln. Entweder habe ich nicht alle Materialien zur Hand oder mir fällt ein, dass ich doch lieber etwas für die Uni machen sollte. Nicht so am Samstag Abend:

Denn es muss - wie eigentlich immer - neue Dekoration her. Dabei habe ich bereits so viele Sachen..und doch hat man immer wieder ein neues Teil im Auge. Wieso dann nicht etwas mit den Dingen machen, die man bereits zuhause hat? Ich wollte mir unbedingt orientalische Kerzenhalter zulegen, habe jedoch bereits aufgrund meiner Ikea-Duftkerzen-Kaufsucht bereits einige leere Gläser zuhause. So kam mir der Gedanke, meine alten Window Color Farben aus dem Schrank zu kramen und den Gläsern ein kleines Umstyling zu verpassen.

Bewaffnet mit goldenem Konturenstift machte ich mich an einige "Henna"-ähnliche Designs. Nachdem die Konturen trocken waren, füllte ich die Zwischenräume mit transparenter Farbe aus, um dem orientalischen Muster genügend Halt zu geben, dass es beim Abziehen nicht kaputt geht.

Außerdem zeichnete ich mit dem goldenem Konturenstift einige Punkte und Pfeile. Sowas macht sich immer gut.

Neben dem goldenen "Henna"-Muster wagte ich mich auch an eine buntere Variante. So zeichnete ich mir vier Federn - 2 Große, 2 Kleinere - vor und malte sie nach einer guten Stunde mit bunten Farben aus. Einige Schnörkel und Punkte durften auch hier nicht fehlen.

Am nächsten Morgen war ich sehr gespannt, als ich mich ans Abziehen meiner Kreationen machte. Als die Kerzengläser beklebt waren, war ich sehr überrascht, wie gut sich meine Window Color Malereien darauf machen.

Das kleine DIY hat mir wirklich viel Freude bereitet und es kamen einige Kindheitserinnerungen auf. Die Farben waren bei mir wirklich in Vergessenheit geraten. Um so mehr freue ich mich über das schöne Ergebnis. Vielleicht hat der ein oder andere ja auch noch Window Color zuhause und ist nun auch wieder auf den Geschmack gekommen, sie aus dem Schrank zu holen und einem schlichten Kerzengläschen einen neuen Anstrich zu geben. Wieso ständig Neues kaufen, wenn man doch durch so wenig Aufwand ein super schönes Unikat zaubern kann, was dazu auch noch selbst gemacht ist?

Wie gefallen euch die Kerzengläser? Kennt ihr Window Color auch noch aus eurer Kindheit? Lasst es mich in den Kommentaren wissen! :)

Übrigens habe ich am Wochenende zusammen mit meiner Mami richtig leckere Kürbismuffins gebacken. Das Rezept gibt's im nächsten Post. Ich hoffe ihr freut euch!

Liebste Grüße und einen guten Wochenstart,

eure Christina